Умер «шеф-повар века» Жоэль Робюшон

В Женеве умер французский шеф-повар Жоэль Робюшон. Ему было 73 года. Об этом сообщает газета Le Figaro.

Робюшон родился в Пуатье. С 15 лет он работал на кухне и к 28 годам стал шеф-поваром. В 1989-м справочник Gault & Millau признал Робюшона «шеф-поваром века». Он также стал самым молодым поваром, получившим три звезды «Мишлен». Робюшон написал две кулинарные книги — «Большая кулинарная книга» и «Французская региональная кухня». К 2018 году Робюшон владел 25 ресторанами в нескольких странах мира. Суммарно его заведения получили 32 мишленовские звезды. Как сообщает Le Figaro, незадолго до смерти повар продал свои заведения.

У Робюшона учился другой знаменитый шеф — Гордон Рамзи. Однажды Робюшон даже кинул в Рамзи, который сам очень любит жестко критиковать своих учеников, тарелку с равиоли. «Он их неправильно сделал, и я сказал ему об этом», — вспоминал об этом инциденте Робюшон.

По информации Le Figaro, последние несколько лет Жоэль Робюшон боролся с онкологическим заболеванием.

Фото: Valery HACHE / AFP / East News