Спонсорский материал
Редакция собирается на пикник: Текс-мекс и текила со льдом
Вот и пришел май. Собираясь на природу, редакция Bird in Flight вместе с текилой Jose Cuervo попыталась разнообразить типичное пикниковое меню мексиканской кухней и задокументировала собственный опыт на видео.
Кесадилья с курицей и коктейль Матадор
Кесадилья с курицей
- 1 головка лука
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- Куриная грудка
- Оливковое масло
- Томатная паста
- Соль
- Черный перец
- Красный перец
- Сыр чеддер
- Тортилья
- Нарезаем кубиками лук, помидор и перец, добавляем томатную пасту, соль, перец и обжариваем.
- Обжариваем на гриле куриную грудку, затем нарезаем ее на кубики.
- Берем лепешку, на нее натираем сыр.
- Сверху кладем курицу и начинку, и опять натираем сыр.
- Закрываем сверху другой тортильей и обжариваем на гриле с каждой стороны по паре минут.
Коктейль Матадор
- Ананасовый сок, 200 мл
- Сок лайма или лимона, 30 мл
- Текила Jose Cuervo Especial Reposado, 100 мл
- Лайм
- Выливаем текилу в миску.
- Добавляем сок лайма.
- Добавляем ананасовый сок.
- Добавляем дольки лайма.
- Разливаем в стаканы и пьем.
Мясной буррито и шот текилы Jose Cuervo Especial Reposado
Мясной буррито
- Говядина, желательно вырезка
- Соль
- Перец
- Консервированная фасоль
- Консервированная кукуруза
- Сметана
- Соус барбекю
- Кукурузная лепешка
- Берем 200 г говядины, солим, перчим и жарим на гриле.
- Берем лепешку и смазываем ее сметаной и соусом барбекю.
- Кладем измельченное мясо, консервированную фасоль и кукурузу на лепешку.
- Скручиваем лепешку и подогреваем 4 минуты на гриле. Буррито готов!
Шот текилы Jose Cuervo Especial Reposado
- Апельсин
- Корица
- 40 мл текилы Jose Cuervo Especial Reposado
- Нарезаем апельсин и посыпаем корицей.
- Достаем текилу из сумки-холодильника, мы же на пикнике, нечего ей на солнце греться.
- Наливаем шот текилы Jose Cuervo Especial Reposado.
- Выпиваем и заедаем апельсином.
Сальса с начос и сангрита с текилой
Сальса
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 4 помидора
- 1 сладкий перец
- 2 столовых ложки томатной пасты
- Соль
- Перец
- Мелко порезать лук, чеснок, сельдерей, помидоры и сладкий перец.
- Обжариваем на сковороде и добавляем 2 ложки томатной пасты.
- Когда сальса почти готова, добавляем соль и соус чили по вкусу.
- Едим вместе с начос.
Коктейль Сангрита
- 2 стакана томатного сока
- 1/4 стакана апельсинового сока
- Сок лайма
- Сахар
- Ворчестерский соус
- Табаско
- Соль
- Перец
- 40 мл текилы Jose Cuervo Especial Silver
- Смешиваем томатный, апельсиновый и лимонный сок.
- Добавляем сахар, ворчестерский соус, табаско, соль и перец по вкусу.
- Перемешиваем.
- Наливаем шот текилы Jose Cuervo Especial Silver.
- Пьем текилу, а следом сангриту.
Пико де Гайо, мексиканские шашлычки и коктейль Маргарита
Пико де Гайо
- 1 помидор
- Половинка луковицы
- Пучок кинзы
- Чеснок
- Перец
- Соль
- Мелко порезать помидор, половину луковицы, кинзу и чеснок.
- Добавить по вкусу соль, перец, кумин.
- Сбрызнуть лаймом и перемешать.
Мексиканские шашлычки
- 1 луковица
- 6 сладких перцев
- 300г куриного филе
- Чеснок
- Кумин
- Чили
- Соль
- Крупно нарезать луковицу и перцы.
- Куриное филе очистить и порезать крупными кубиками.
- Мясо посыпать солью, перцем, чили, кумином по вкусу.
- Нанизать шашлычки вместе с порезанными овощами на шпажки.
- Жарить на гриле 15 минут.
Коктейль Маргарита
- 60 мл текилы Jose Cuervo Especial Silver
- 30 мл ликера трипл-сек
- Половинка лайма
- Наливаем в джиггер 60 мл текилы Jose Cuervo Especial Silver.
- Добавляем 30 мл ликера трипл-сек.
- Выдавливаем сок лайма.
- Взбалтываем.
- Проводим лаймом по стакану, обмакиваем в соль.
- Наливаем коктейль Маргарита в стакан.
