«Еще по одной» Винтерберга — фильм о том, как выпивать каждый день и стать счастливее. Физиолог объясняет, что не так с этой алкогольной теорией

Трагикомедия «Еще по одной» Томаса Винтерберга получила четыре награды от Европейской киноакадемии, в том числе как лучший фильм; также были отмечены лучшая режиссура, лучший сценарий и лучшая мужская роль. Картина повествует о школьных учителях из Копенгагена, решивших проверить теорию, согласно которой человеку с рождения не хватает легкого опьянения, а точнее 0,5 промилле алкоголя в крови. Мол, без этих промилле полноценного счастья не обрести.

Изначально Винтерберг собирался буквально снять оду выпивке, но уже во время работы над сценарием немного усложнил концепцию. О теории Финна Скэрдеруда ему рассказал приятель, прочитавший черновик сценария, от нее и было решено отталкиваться. Но дело в том, что Скэрдеруд — реальный психотерапевт, один из самых известных в Норвегии; вот только он никогда всерьез не озвучивал «алкогольную теорию».

Скэрдеруд специализируется на расстройствах пищевого поведения, преподает в Университете Осло и Университетском колледже Лиллехаммера, а также работает в Норвежском олимпийском комитете, оказывая поддержку спортсменам. Известность 64-летнему ученому принесли научно-популярные книги, в которых он анализирует психику современного человека. Еще в библиографии Скэрдеруда есть очерк о Федерико Феллини и пьеса «Квислинг», поставленная в Театре Ибсена в 2005 году. На украинский язык книги Скэрдеруда не переведены.

Скэрдеруд отметил пользу алкоголя лишь однажды — в предисловии к норвежскому изданию «О психологическом воздействии вина» итальянского писателя и журналиста Эдмондо Де Амичиса. В этой книге итальянец, умерший еще в 1908 году, проанализировал изменение эмоций и мыслей человека под воздействием алкоголя. В предисловии к переизданию 2000 года Скэрдеруд в первый и, похоже, в последний раз высказал предположение, что человеку недостает 0,5 промилле алкоголя в крови для поддержания ментального здоровья.

Скэрдеруд открестился от теории и заявил, что его слова были вырваны из контекста.

В 2001 году история о психиатре, предлагающем регулярно выпивать, облетела всю Норвегию. В фейсбуке новость агентства NTB, которое первым сообщило об «алкогольной теории», набрала 30 тысяч лайков и больше 7 тысяч комментариев. Четырнадцать лет спустя в разговоре с журналистами газеты Dagbladet Скэрдеруд открестился от теории, заявив, что его слова были вырваны из контекста, а пассаж о различных функциях алкоголя в психологическом, социальном и культурном плане назвал сугубо личными размышлениями.

Bird in Flight обратился к психотерапевту за комментарием, но не получил ответа. Поэтому по просьбе редакции украинский физиолог разъясняет, откуда в крови человека берется этанол и почему подобный эксперимент по возвращению радости в жизнь может закончиться плохо.

— Определенная концентрация алкоголя в крови каждого человека действительно есть. Она составляет 0,01% (10 миллиграмм на 100 миллилитров крови). Симптомы алкогольного опьянения возникают, когда концентрация алкоголя достигает 0,1% (100 миллиграмм этанола на 100 миллилитров крови). Всего в организме около 5 литров крови, так что это значительная концентрация.

Когда исследовали уровень этанола в крови людей, погибших во время автокатастроф, у них ошибочно определяли повышенный уровень этанола и делали вывод, что человек был в состоянии алкогольного опьянения. На самом деле когда человек умирает, бактерии продолжают работать и выделять этанол. От того, как долго пролежал труп, будет зависеть концентрация в его крови алкоголя.

Можно сказать, что у каждого из нас в кишечнике самогонный аппарат.

Алкоголь производится совокупностью микроорганизмов под названием микробиота. Можно сказать, что у каждого из нас в кишечнике самогонный аппарат. Мы поставляем туда балластные вещества: целлюлозу, пектиновые вещества, клетчатку. А наша бродильная флора постоянно их ферментирует с выделением этанола.

У современного человека действительно может возникнуть дефицит этанола. Чтобы его вырабатывать, нам нужна растительная пища. Если ее не употреблять, бактерии, которые могли бы перерабатывать этанол, вымирают. Таким образом возникает определенная нехватка алкоголя в организме, а он необходим каждой клетке. Тогда и возникает потребность в компенсации недостатка этанола, который мог быть выработан естественным путем. Но, кстати, повышенная физическая активность также увеличивает концентрацию этанола.

Как ученый и как врач я никогда не поддержу употребление алкоголя в любой концентрации. У людей с определенной генетической предрасположенностью маленькие дозы всегда превращаются в больше и делают человека алкозависимым. Ни один ученый не скажет, что принимать алкоголь в лечебных целях — хорошая рекомендация.

У производителей алкогольных напитков достаточно денег, чтобы финансировать научную работу. Поэтому проводили определенные исследования и самого этанола, и растворимых в этаноле биофлавоноидов. В эксперименте с животными был доказан благоприятный эффект растворов спирта и некоторых веществ, содержащихся в вине и пиве. Это дало основания полагать, что некоторые компоненты вина защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Известен парадокс, согласно которому у жителей Франции наблюдается сравнительно низкий уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, несмотря на употребление жирной и калорийной пищи. Но современные исследования не подтверждают эти заключения.

Фото: Samuel Goldwyn Films / Courtesy Everett Collection