Репортаж

В чем вся соль: Репортаж из 800-летней солеварни в Дрогобыче

Дарья Касьянова 23 февраля 2021

Завод во Львовской области — одно из старейших в Восточной Европе работающих предприятий. Сегодня соль в Дрогобыче добывают так же, как и несколькими веками ранее, — методом выпаривания, а покупают ее в основном мелкие предприятия. Пару лет назад завод решили превратить в туристический объект и сейчас туда водят экскурсии. Екатерина Москалюк съездила на солеварню и узнала, как она живет и почему привлекает посетителей.

На гербе Дрогобыча изображены девять соляных топок — в такие конусообразные комки соль формировали после выпаривания несколько веков назад. Теперь ее прессуют в брикеты, а топки можно купить разве что в сувенирной лавке Дрогобычского солеварного завода. Считают, что солеварня была основана в 1250 году. Раньше рабочие ведрами черпали солевой раствор из скважин, но со временем производство модернизировалось, и на смену пришли большие кожаные емкости, которые вытягивали наружу мулы или лошади. За чистой дрогобычской солью съезжались чумаки из Закарпатья, Холмщины, Брацлавщины и других регионов.

Сегодня за день завод может добыть 500 килограмм соли. А еще сюда каждый день водят экскурсии: в 2019 году власти приняли решение отреставрировать предприятие и превратить его в туристический объект.

Екатерина Москалюк

Журналистка и документальный фотограф, живет во Львове. Окончила Школу журналистики Украинского католического университета. Работает в онлайн-журнале «Локальная история». Публиковалась в The Ukrainians, «Куншт», «Фокус», «Платформа».

— Впервые я попала в Дрогобыч два года назад, а затем дважды возвращалась. Солеварня находится почти в центре города, между двумя храмами. Может, поэтому, а может, из-за своей истории она поражает атмосферой. Кажется, мысли людей, работавших там, остались повсюду вместе со слоями соли, которая покрывает абсолютно все поверхности.

В этом месте находится рапа, поэтому соль добывают выпариванием, а значит, она очень чистая. Воспоминания о соляном промысле в Дрогобыче датируются XIV веком, но способ добычи соли с тех пор не изменился. Цех, в котором добывают соль, выглядит так: посередине стоит печь, над ней огромная «сковородка» — панва, соль бросают на панву и выпаривают воду.

Эта тяжелая работа, которая, по правде, не очень хорошо оплачивается. Однако сотрудники относятся к солеварне с любовью, особенно технолог Оксана Бунда, которая работает здесь уже 40 лет. Когда смотришь на вековые двери, лестницы, ржавые поручни ее глазами, понимаешь, почему местные жители так берегут солеварню.

Во время последней поездки я увидела, как развивается завод: обновили крышу Королевского шурфа (так называют полость, сделанную в недрах земли) — самого старого на территории завода, пришли работать новые солевары, каждый день на предприятие приводят экскурсионные группы. И хотя то, что его реставрируют, — хорошо, после замены крыши солеварня лишилась части своего шарма.