Правильное питание: Пудинг с яблоками и голыми дамами
В Советском Союзе вместо инстаграм-аккаунтов худых женщин, рассказывающих о здоровом питании, почти каждая семья держала на полке поваренные книги. Их авторы — Молчанова и Лобанов, Похлебкин, Петровский — писали о том, как хранить и перерабатывать овощи и фрукты, о гигиене питания и витаминах круглый год, а также предлагали варианты сбалансированной диеты и режима питания.
Сегодня многие их советы кажутся устаревшими, даже если оставить в стороне неактуальные нормативы калорий и представление о том, что готовкой в семье занимается исключительно женщина. Вареные сосиски в СССР считаются диетическими, бутерброд рекомендуется делать с маслом и колбасой. Легендарная «Книга о вкусной и здоровой пище», написанная по указанию и под присмотром Анастаса Микояна, советует класть в супы мучную заправку (мука, обжаренная на масле), в салаты — уксус и майонез, а в кремы — желатин.
В книге приводится рецепт «детской питательной муки» из пшеничной муки, сахара, яиц, молока и сливочного масла — «замечательный, превосходно усваиваемый, высокоценный продукт, специально вырабатываемый пищевой промышленностью для детей, в том числе и для самых маленьких». Сам Микоян писал, например, следующее: «Надо создать у населения привычку и вкус к полуфабрикатам, к сухим завтракам, концентратам, консервам, ко всему богатому и разнообразному ассортименту готовых и полуготовых фабричных пищевых продуктов».
Художник и дизайнер из Николаева. Лауреат премии «Фотограф года», участник выставки уличной фотографии Eastreet (Люблин). Студент курса «Art photography. От идеи к визуальной реализации» Сергея Мельниченко.
— Эта серия — ремейк советской книги «Основы рационального питания» (1966). Она лежит у меня дома уже очень давно, досталась мне еще от бабушки. Как-то, перебирая старые вещи, я наткнулся на эту книгу и начал ее перелистывать.
Первое, на что я обратил внимание, — это картинки. Они мне показались очень странными, чем-то даже напоминали рисованные афиши советских кинотеатров. Все эти блюда, сервировка стола — книга просто дышала эпохой СССР. Мне захотелось это использовать в своем фотопроекте, но преподнести по-новому, по-сегодняшнему. Сделать эту книгу еще более странной и визуально интересной одновременно. А так как «в СССР секса не было», выбор был очевиден: конечно, ню.
Чтобы еще больше оживить проект, я добавил в него то, из чего в книге предлагали готовить блюда, — все, что нашлось в холодильнике, пошло в дело. Ню-фотографии, использованные в серии, — авторские.
Питание рассматривается в проекте как комплекс мер для наполнения человека пищей и визуально-эмоциональной структурой.
Я все еще работаю над этой серией.
