Проект украинских дизайнеров отобрали в шорт-лист престижной премии
Независимая одесская кофейня, спроектированная студией Sivak + Partners, попала в шорт-лист премии Restaurant and Bar Design Awards. На премию подавали проекты семь дизайнеров из Украины, в том числе Йова Ягер, Сергей Махно и Маша Шубина.
Кофейня разделена на два зала. По словам дизайнера Максима Юрийчука, основной зал — с прилавком, большими окнами и стенами песочного цвета — оказался самым сложным. Создатели хотели сделать штукатурку, которая в солнечном свете не выглядела бы грязной или слишком светлой; из-за пасмурной зимней погоды процесс растянулся на несколько недель. Дальний зал был задуман в тех же тонах, но в последний момент заказчики изменили решение, попросив добавить чего-то необычного. Так появились темно-красные стены и особое освещение.
Restaurant and Bar Design Awards (RBDA) — одна из престижнейших мировых премий дизайна кафе и ресторанов: хотя у нее нет денежного приза, только ради признания ее стремятся получить дизайнеры из ста с лишним стран. Судьями становятся одни из самых влиятельных людей индустрии дизайна, архитектуры, медиа и ресторанного бизнеса: в этом году в их числе главный редактор журнала Wallpaper* Сара Дуглас, CEO сети гурманских рынков еды Time Out Market Дидье Суйя и мультидисциплинарная дизайнер Камий Валала. Дизайнеры должны подавать проект на премию совместно с владельцами заведения, для которого они разработали дизайн.
Мы задали дизайнеру проекта Максиму Юрийчуку несколько вопросов о премии и проекте кофейни:
Фасад исторического здания, в котором находится кафе, песочно-желтого цвета, почему решили фасад покрасить в другой цвет?
— Первоначальный цвет здания был серым. Его владелец собирался полностью перекрасить здание через год после открытия, мы решили не ждать и сразу покрасить как нужно. Возможно, в ближайшее время он его перекрасит.
На премию идея податься была ваша или владельца кафе? Как делили стоимость подачи (почти 10 000 грн)?
— Премия — наша давняя мечта, мы долго ждали, когда будет достойный проект для нее. По кафе и ресторанам это один из самых престижных конкурсов во всем мире. К сожалению, большинство серьезных конкурсов платные, мы оплачивали участие сами.
В одном из интервью Дмитрий Сивак осуждает «театральность и бутафорность» украинского интерьерного дизайна. Разве интерьер кафе Daily и Breadway Bakery — это не «бутафорный» дизайн для инстаграма и пинтереста?
— Возможно, в вопросе сейчас путается понятия «театральной бутафорности» и выразительной красоты. Интерьер Daily явно не фоновый, хоть мы старались его сделать спокойным. Cегодня часто путают состоявшийся и цитируемый на пинтересте интерьер, как пустой внутри за красивой обложкой.
Дмитрий называет бутафорскими интерьеры с бессмысленными конструкциями на стенах и потолках, которые имитируют что-то, но не несут никакой функции. Поэтому в Daily каждый предмет, каждый материал и решение несло прежде всего функцию, а уже потом красоту.
В этом помещении до нас было много разных магазинов и заведений, каждый из прошлых арендаторов вносил свой дизайн. Последней была сырная лавка с ярко-оранжевым гипсокартоном на стенах. Когда мы обнажили стены, стало понятно, почему их пытались скрыть: они были сделаны из строительного мусора. Мы просто восстановили их до нормального состояния. Возможно, если бы там была красивая старая кладка из ракушняка, мы бы ее использовали, но никакой исторической ценности не оказалось.
Фото: Антон Гарец
