Дизайнер консоли Xbox вместе с учеными испек хлеб на древнеегипетских дрожжах, которым 4 500 лет

Участники эксперимента хотели проверить, возможно ли взять образцы «спящих» дрожжей с пористых поверхностей, таких как глина, и вернуть их к жизни.

Дизайнер консоли Xbox Симус Блэкли вместе с биологом Айовского университета Ричардом Боуманом и египтологом Квинслендского университета Сереной Лав извлекли дрожжи из древней глиняной посуды и использовали их для выпечки хлеба. Образцы для эксперимента были взяты с поверхности предметов, находящихся в коллекциях Музея изящных искусств Бостона и Музея Пибоди в Эссексе, сообщает The Artnet News.

Образцы дрожжей проходили предварительную обработку на протяжении недели перед тем, как их добавили к тесту. Для его приготовления Блэкли взял воду, нефильтрованное оливковое масло, ячмень, дикорастущую пшеницу и камут — те же ингредиенты, которые использовали древнеегипетские пекари. Результатами эксперимента геймдизайнер поделился в своем твиттере. «Тестое легкое и воздушное, — написал он. — Аромат и вкус невероятны. Я впечатлен». В следующем году Блэкли и Боуман планируют создать библиотеку из подобных образцов, которая позволит им различать древние микроорганизмы и современные бактерии.





Новое и Лучшее

392

242

203
1 085
Больше материалов